料理と映画と日記と

●材料

本ズワイガニ肉（もしくは、冷凍カニ肉）: 250g
アボカド: 1個（熟れたもの）
きゅうり: 1本
レモン: 半分
クリームホースラディッシュ: 大さじ2
ケチャップ: 大さじ2
タバスコソース: 1～2滴
塩: ひとつまみ
ブラックペッパー: ひとつまみ
アイスバーグレタス: 適量（飾り用）

●レシピと作り方

本ズワイガニ肉を適切な大きさに切り、冷蔵庫で冷やしておきます。冷凍カニ肉を使用する場合、解凍して水気をしっかり切ってから使います。

アボカドを半分に切り、種を取り除いて皮をむきます。アボカドを小さなサイコロ状に切り、レモンの絞り汁で酸味を加えます。

きゅうりを薄切りにし、冷凍カニ肉や本ズワイガニ肉、アボカドと一緒にボウルに入れます。

別のボウルで、クリームホースラディッシュ、ケチャップ、タバスコソース、塩、ブラックペッパーをよく混ぜます。このソースをカニ肉と野菜に加え、優しく混ぜ合わせます。

グラスやカクテルグラスにアイスバーグレタスを敷き詰め、その上にクラブカクテルの具を盛り付けます。

最後に、新鮮なレモンのくし切りを飾って完成です。

●上手に仕上げるコツ:

カニ肉を慎重に取り扱い、均等にカットすることで見た目と食感が向上します。

●１食あたりの値段
約2,500円

◆感想◆

カリフォルニア風クラブカクテルは、シーフードとアボカドのクリーミーさがマッチした豪華な前菜です。新鮮な材料を使うことがポイントで、特別な日やパーティーにぴったりの料理です。