料理と映画と日記と

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●材料

スパゲッティ: 250g
レモン: 1個（皮と汁）
オリーブオイル: 3大さじ
中サイズのエビ（殻付き、もしくは殻なしでも可）: 300g
ニンニク（みじん切り）: 3片
レッドペッパーフレークス: 少々
塩: 1/2茶匙
黒こしょう: 少々
パセリ（みじん切り）: 2大さじ

●レシピと作り方

スパゲッティを塩を加えた湯でアルデンテに茹で、湯を切ります。
レモンの皮を千切りにし、レモンの汁を絞ります。
大きなフライパンにオリーブオイルを熱し、エビを加え、2～3分ずつ焼きます。エビがピンク色になったら、取り出します。
同じフライパンにみじん切りのニンニクを加え、軽く炒め、レモンの皮、レモンの汁、レッドペッパーフレークス、塩、黒こしょうを加え、混ぜます。
茹でたスパゲッティをフライパンに加え、よく絡めます。
最後にパセリを振りかけ、エビを戻し、全体がよく混ざったら完成です。

●上手に仕上げるコツ:

スパゲッティを茹でる際、アルデンテに仕上げることが大切です。調理時間を注意深く管理しましょう。
ニンニクを焦がさないよう、弱火で軽く炒めます。

●１食あたりの値段
約800円

◆感想◆


このシンプルながら風味豊かなパスタは、新鮮なシュリンプとレモンの爽やかな風味が絶妙に組み合わさっています。辛さや酸味、香り、そして旨味が絶妙に調和しており、食卓に彩りを添えること間違いありません。また、比較的手軽に調理できるため、平日のディナーにも最適です。