料理と映画と日記と

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<<材料>>

じゃがいも（1.3cm角に切る）: 2個
ベーコン（細切り）: 4枚
玉ねぎ（みじん切り）: 1個
セロリ（みじん切り）: 2本
牛乳: 2カップ
コンソメキューブ: 1個
バター: 大さじ2
小麦粉: 大さじ2
塩: 1/2小さじ
黒こしょう: 少々
チェダーチーズ（細切り）: 1カップ
クレソン: 1束

<<レシピと作り方>>

ベーコンをフライパンでカリカリに焼き、キッチンペーパーで油を切ります。ベーコンを砕いておきます。

別の鍋でバターを溶かし、玉ねぎとセロリを中火で炒めます。

じゃがいもを加え、軽く炒めてから牛乳とコンソメキューブを加え、煮立つまで混ぜます。

小麦粉を加えてよく混ぜ、5分間煮てとろみをつけます。必要に応じて水を追加して調整します。

塩とこしょうで味を調え、最後にチェダーチーズを加えて溶かします。

クレソンを器に盛り、クラムチャウダーをかけ、ベーコンをトップに散らします。


<<上手に仕上げるコツ>>

クラムチャウダーを器に注ぐ前に、必ずクレソンを洗って水気を切ります。

<<１食あたりの値段>>
約800円

<<感想>>
このクラムチャウダーサラダは、暖かいスープとクレソンの爽やかな組み合わせが美味しいです。ジャガイモの食感とベーコンの風味がアクセントになり、チェダーチーズのコクも楽しめます。一皿で栄養バランスも取れています。