料理と映画と日記と

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<<材料>>

ごはん: 3カップ（冷ごはんが最適）
キムチ: 1カップ（みじん切り）
豚肉: 150g（薄切り）
キムチのたれ（キムチから出る液体）: 大さじ2
醤油: 大さじ1
ごま油: 大さじ1
きざみのり: 適量
卵: 2個
青ねぎ: 2本（みじん切り）
ごま: 適量
しょうが: 1片（みじん切り）
にんにく: 2片（みじん切り）
唐辛子: 1本（みじん切り、辛さはお好みで調整）

<<作り方>>

豚肉を炒め、色が変わるまで調理します。しょうがとにんにくを加えて炒め続けます。

豚肉に色がついたら、みじん切りにしたキムチと唐辛子を加え、さらに炒めます。

ごはんを加え、キムチのたれ、醤油、ごま油を全体にかけて炒めます。ごはんが均一に混ざるようにします。

中心部にスペースを作り、卵を割り入れます。卵黄を潰さないようにし、ごはんと混ぜずにそのまま蒸し焼きにします。

卵が半熟状態になったら、全体を混ぜ、青ねぎを加え、さらに炒めます。

ごまを振りかけ、きざみのりを散らし、完成です。


<<上手に仕上げるコツ>>

ごはんは冷ごはんを使用すると粒がバラけて美味しく仕上がります。
卵は半熟状態に仕上げ、その後全体を混ぜることでごはんがしっとりと仕上がります。

<<１食あたりの値段>>
約400円

<<感想>>
ピリ辛キムチチャーハンは、韓国料理のキムチを使用した辛味が特徴の炒飯です。豚肉とキムチの組み合わせが絶妙で、スパイシーな料理が好きな人におすすめです。