料理と映画と日記と

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<<材料>>

グラウンドビーフ: 1ポンド
タコス用トルティーヤ: 8枚
オリーブオイル: 大さじ2
玉ねぎ（みじん切り）: 1個
赤ピーマン（みじん切り）: 1個
ジャラペーニョ（みじん切り）: 1個
タコスシーズニングミックス: 1袋
チェダーチーズ（細切り）: 1カップ
フレッシュコリアンダー（みじん切り）: 適量
ライム: 1個（くし切り）

<<レシピと作り方>>

中火で大きなフライパンにオリーブオイルを加え、みじん切りにした玉ねぎ、赤ピーマン、ジャラペーニョを炒めます。野菜が柔らかくなり、香りが立つまで約5分間炒めます。

グラウンドビーフを加え、タコスシーズニングミックスを振りかけます。ビーフが焼け、全体が均一に混ざるまで調理します。約8分間で火を通すとよいでしょう。

タコス用トルティーヤを温めるため、別のフライパンで数秒ずつ焼きます。

トルティーヤの中にビーフミックスを盛りつけ、チェダーチーズ、コリアンダー、くし切りのライムをトッピングします。

タコスを折りたたんで作り、完成です。


<<上手に仕上げるコツ>>

ジャラペーニョの辛さを調節するため、種を取り除くか加える量を調整できます。
タコス用トルティーヤは柔らかくなるように温めてから使うと、具材がこぼれにくくなります。

<<１食あたりの値段>>
約800円

<<感想>>
このファジーズベリーメキシカンタコスは、ビーフのスパイシーさとチェダーチーズのクリーミーさが絶妙にマッチしています。フレッシュコリアンダーとライムの風味が爽やかさをプラスし、タコス愛好家にはたまらない一品です。