ビーフステーキとガーリックマッシュポテト

●材料

牛肉ステーキ（サーロインまたはリブアイ）: 2枚
マッシュポテト用のジャガイモ: 4個
バター: 4大さじ
ミルク: 1/4カップ
ガーリック（みじん切り）: 3片
オリーブオイル: 大さじ2
塩とこしょう: 好みで調味

●レシピと作り方

ジャガイモを皮を剥いて切り、大きめの鍋に入れて水を加えます。ジャガイモが柔らかくなるまで中火で約20分間ゆでます。

ガーリックをみじん切りにし、オリーブオイルと共に中火で軽く炒めます。ガーリックが香り立つまで約1分間。

ボウルにゆでたジャガイモを移し、バター、ミルク、ガーリックオイル、塩、こしょうを加えてマッシュします。

牛肉ステーキを室温に戻し、塩とこしょうで軽く調味します。

ステーキを高温のフライパンに入れ、両面を焼いてお好みのレア度になるまで調理します。肉の厚さにより調理時間が異なりますが、約4分から6分が目安です。

マッシュポテトとステーキを一皿に盛り付け、好みのソースやグリル野菜と一緒に提供します。

●上手に仕上げるコツ:

牛肉ステーキを焼く際は、フライパンを十分に熱し、肉の両面に焼き色をつけることが美味しさの秘訣です。
ガーリックの香りを引き立てるために、ガーリックオイルを自家製で作ることをおすすめします。

●１食あたりの値段
約1,200円

◆感想◆

このビーフステーキとガーリックマッシュポテトの組み合わせは、贅沢で美味しい食事です。ステーキは柔らかくジューシーで、ガーリックマッシュポテトは風味豊かでクリーミー。特別な日やスペシャルディナーに最適です。